小蕎西的部落格

根據發表於11月份細胞代謝(Cell Metabolism)期刊的小型試驗結果，紅酒中的白藜蘆醇(Resveratrol)這個成分可改善肥胖男性的健康。
　　
　　荷蘭Maastricht大學醫學中心NUTRIM營養學毒物學與代謝學院人類生物學系、Wageningen大學附屬頂尖食物營養研究中心Silvie Timmers等人寫道，雖然我們觀察到的結果多數為中度，但是都相當一致地指出有利於代謝適應。
　　
　　之前的研究指出，白藜蘆醇可以延長老鼠的生命、逆轉肥胖引起的傷害。這篇研究是首度發表於同儕審核期刊的白藜蘆醇臨床試驗，雖然因為研究期間短而無法顯示對人類壽命的影響，但是重現了很多在老鼠試驗時發現的效果。
　　
　　這些效果和嚴格熱量限制時相當，可改善哺乳動物的代謝與延長生命。
　　
　　為了探討動物實驗的效果是否可以在人類重現，研究人員招募了11名肥胖但無其他健康問題的男性進行隨機雙盲交叉試驗，這些男性每天服用一次安慰劑或者150 mg resVida (DSM Nutritional製造的產品)白藜蘆醇，為期30天。4週的廓清期之後，讓他們互換服用的品項30天(也就是說，150 mg 白藜蘆醇組換服用安慰劑、安慰劑組換服用白藜蘆醇)。
　　
　　研究者在這些試驗中，每週測量一系列的代謝生物標記，發現白藜蘆醇組和安慰劑組在30天之後有下列差異：
　　* 研究對象血漿中的白藜蘆醇加上二氫白藜蘆醇總量(也就是共軛和非共軛白藜蘆醇的總和)，這證明這些男性可以代謝白藜蘆醇。
　　* 平均收縮壓方面，白藜蘆醇組是124.7(±3.1)、安慰劑組是130.5 (±2.7)，達統計上的顯著差異(P = .006)，舒張壓就統計上而言是一樣的。平均動脈壓則顯著較低(94.9 vs 97.9；P = .02)。
　　* 身體質量方面則無影響(99.9 ± 3.9 kg vs 99.6 ± 2.5 kg；P = .43)。
　　* 食用一餐液態實驗餐之後，安慰劑組的研究對象在30分鐘之內達到最高的葡萄糖和胰島素反應，白藜蘆醇組則是在60分鐘內。
　　* 白藜蘆醇組的瘦體素值和白血球顯著低於安慰劑組(分別是P = .04和P = .03)。
　　* 全身性發炎標記方面，白藜蘆醇組的介白素6和腫瘤壞死因子alpha都比較低，不過只有腫瘤壞死因子alpha達到統計上的顯著意義(分別是P = .09和P = .04)。
　　* 白藜蘆醇組的血漿葡萄糖和胰島素濃度都比較低(分別是P = .05和P = .04)，表示胰島素敏感性有所改善。
　　* 白藜蘆醇組的血漿三酸甘油脂濃度也顯著較低(P = .03)。
　　* 血漿的非脂化脂肪酸並無顯著差異(P = .59)。
　　* 白藜蘆醇組的24小時呼吸商數值傾向較高(P = .09)，主要是因為白天的值較高(P = .001)，夜間的差異不顯著(P = .18)。
　　* 產熱或生理活動指數沒有差異。
　　* 肝臟脂肪累積較低。
　　* 白藜蘆醇組的睡眠代謝率較低(P = .007)，但兩組的24小時能量消耗類似(P = .64)。
　　* 對股外側肌切片進行的微陣列分析顯示，有469個基因有不同表現，其中219個基因表現增加、250個減少；與粒線體氧化磷酸化有關的許多基因往上調節，和發炎有關的則是往下調節。
　　* 白藜蘆醇組的基礎與飯後能量消耗降低，和老鼠實驗所見結果相反，但是與人類耐力訓練及熱量限制結果一致。
　　
　　研究人員指出，他們使用的劑量比老鼠實驗低了約200倍，試驗期間也比動物研究的4至6個月短了許多，不過，這個試驗的血漿濃度和老鼠試驗幾乎一樣。
　　
　　這個補充品看來並未引起任何副作用，研究人員探討了臨床化學、血液學和凝集、心電圖，但是看起來都還好。
　　
　　哈佛大學病理學教授David Sinclair博士表示，這篇研究令人驚訝，因為劑量和研究期間相對偏低、偏短，但是已經展現效益。
　　
　　Sinclair博士曾經進行了一些老鼠實驗，但未參與此次研究。他指出，sirtuins等其他成分也有類似的機轉。這是不錯的第一步，證明了有些老鼠實驗結果在人類重現，但是需要更多研究以便瞭解食用更高劑量以及更久期間白藜蘆醇時的效果。
　　
　　資料來源：http://www.24drs.com/professional/list/content.asp?x_idno=6643&x_classno=0&x_chkdelpoint=Y